Per produrre un chilo di pomodoro fresco ci vogliono 156 litri di acqua

E’ stato così calcolato che per produrre un chilo di pomodoro fresco ci vogliono 156 litri di acqua, per una bottiglia di passata (compresi contenitore ed etichetta) ce ne vogliono 172 litri, mentre si arriva a 223 litri per un barattolo di polpa da 400 grammi (come termine di paragone, ci vogliono 200 litri di acqua per “produrre” un uovo, 900 per un chilo di patate, 3.400 per un chilo di riso, e fino a 2.400 litri per un hamburger da 150 grammi).

Col metodo di coltivazione aeroponica il fabbisogno si riduce dell’85%

L’85% dell’impronta idrica umana è legata alla produzione agro alimentare, il 10% alla produzione industriale e solo il 5% al consumo domestico, come documenta il maggior esperto mondiale di impronta idrica Arjem Hoekstra