Superfood: il succo di pomodoro super energetico grazie al licopene

E’ il succo di pomodoro la chiave per aiutare il corpo a recuperare dopo un allenamento.

Tutto merito del licopene, dicono i ricercatori del General Chemical State Laboratory of Greece in uno studio pubblicato sulla rivista Food and Chemical Toxicology, in grado di aiutare i muscoli a tornare alla normalità dopo essere stati stirati e tesi e di ristabilire i livelli ematici.

Gli esperti, provenienti dalle istituzioni sanitarie di tutta la Grecia, hanno condotto test su 15 atleti per un periodo di 2 mesi, analizzando i segni vitali prima, durante e dopo l’esercizio fisico. 9 di loro hanno bevuto il succo di pomodoro dopo l’esercizio fisico e 6 hanno consumato il loro abituale energy drink.

Risultato? I partecipanti che hanno bevuto il succo di pomodoro hanno mostrato livelli di recupero muscolare più rapidi dopo un intenso esercizio fisico. Anche il loro tasso di glucosio è tornato alla normalità più velocemente.

I pomodori contengono, infatti, un composto chiamato licopene, che conferisce il colore rosso intenso e sembra contribuire anche a combattere ictus, malattie cardiache e cancro. In questo ultimo studio, è emerso, invece, come il licopene possa aiutare a portare i livelli di enzimi e proteine nocivi, che contribuiscono ai danni muscolari e cerebrali, a tornare più velocemente normali.

Fonte: www.wellme.it

Licopene l’antiossidante per eccellenza

Secondo  studi pubblicati su riviste scientifiche  internazionali  il licopene, sostanza naturalmente contenuta in grandi quantità nei pomodori, ma anche nei peperoni e nelle angurie, può arrivare a far dimezzare il rischio di sviluppare un ictus: il merito sarebbe dell’effetto antiossidante e antinfiammatorio del licopene, e delle sue capacità di prevenire la coagulazione del sangue.

Viene usato dall’industria alimentare, farmaceutica e cosmetica come colorante naturale, antiossidante e composto anti-ageing. Numerosi studi epidemiologici hanno indicato un suo coinvolgimento anche nella prevenzione di molte malattie degenerative, come l’arteriosclerosi ed alcuni tipi di cancro. Il licopene attualmente disponibile in commercio è per la maggior parte sintetizzato chimicamente o estratto dal pomodoro utilizzando solventi organici. La crescente richiesta di licopene naturale e biologico ha stimolato la ricerca di tecniche estrattive appropriate per ottenere un prodotto privo di contaminanti.
L’estrazione di licopene con CO2 supercritica da bacche mature di pomodoro sembra essere una eccellente alternativa all’uso di solventi organici nocivi per la salute e l’ambiente.